L’ile de Hvar avait le parfum du Sud.
Odeur de lavande, criques turquoises, pierres blondes brûlées par le soleil.
Mais derrière les clichés parfaits, il y avait l’empreinte d’un passé glorieux.
A travers les ruelles, les montagnes et la plaine de Stari Grad, on remonte le temps, des tribus du Néolithique aux Romains, en passant par les Illyriens et les Grecs.
J’y suis arrivée sans savoir combien de temps j’y resterais.
Les villages anciens et les paysages m’y ont retenue pendant 5 douces journées.
Et comme souvent, c’est dans la lenteur que la magie s’installe.
L’île de Hvar, entre parfum de lavande, criques paradisiaques, ruelles bercées par le soleil, terre rouge plantée d’oliviers, de vigne et de romarin et histoire millénaire…
Article publié le 11 août 2025 – expérience vécue en juin 2025
Programme de mes 5 jours sur l’Ile de Hvar
Ci-dessous, je vous partage mon itinéraire jour par jour, avec pour chaque étape sa thématique, le moment fort, et quelques conseils pratiques pour profiter pleinement de l’île de Hvar.
Jour 1 – Keep calm and enjoy Hvar
Lever à 5 h. Catamaran Krilo de Korčula à Hvar dans la lumière pâle du matin – les îles glissent dans une lumière blanche.
J’ai trouvé un appartement perché dans les hauteurs. En descendant vers la vieille ville, par des escaliers étroits et une ruelle pavée, la vue s’ouvre sur la forteresse et le port.
Moment fort
Mes premiers pas dans la vieille ville : je tombe sur la city gate, l’ancienne porte qui s’ouvrait sur le monde extérieur. Je ne résiste pas à faire une courte vidéo de ses peintures.
Vous trouverez d’autres shorts de Hvar sur ma chaine YouTube.
Conseils pratiques
- Si vous logez dans les hauteurs, prévoyez des chaussures confortables : les escaliers sont omniprésents.
- Passez par l’office de tourisme : ils proposent parfois des animations gratuites (visites, concerts).
- Masque et tuba indispensables : les eaux près du port et des criques proches sont incroyablement claires.
En fin d’après-midi, je me laisse porter par la mer. Eau fraîche, soleil doux… et l’impression qu’Hvar murmure : “Ralentis, tu es arrivée.”
Jour 2 – Stari Grad : marcher sur 2400 ans d’histoire
Le bus bringuebale à travers oliviers, vignes, mer et montagne. On aperçoit même quelques uns des célèbres murets classés par l’Unesco.
Chaque virage semble effeuiller un millénaire.
Moment fort
Stari Grad, l’ancienne Pharos grecque, reprise par les Romains.
Tout autour : pierres et autels antiques, pavés lustrés, encadrements de portes qui portent encore la main des bâtisseurs.
Et cachées en dessous, des tombes médiévales, des mosaïques, fresques et routes romaines, d’anciennes églises et riches maisons, des puits médiévaux, les anciens murs de la ville, des amphores et pièces grecques…
A l’automne lorsque les touristes partent, les archéologues se remettent au travail.
Stari Grad est un musée à ciel ouvert !
Dans les ruelles, les chats somnolent à l’ombre et les habitants nous sourient comme si nous étions attendus.
Au musée romain, minuscule et presque vide, le gardien me laisse visiter, bien après l’heure de fermeture. « Je voulais vous laisser travailler. C’est précieux de partager vos écrits. »
A déguster
En terrasse face à la mer, je savoure des pâtes noires aux fruits de mer. Le goût iodé et profond reste longtemps après la dernière bouchée.
Conseils pratiques
- Vérifier les horaires du musée et du palais : ils ferment tôt en juin.
- Privilégier une visite lente, sans enchaîner les villages.
- Flâner dans les ruelles en fin de journée pour profiter des couleurs dorées.
Jour 3 – Jelsa → Vrboska : lavande, huile et crique sableuse
J’ai tellement aimé cette journée à Stari Grad, que je décide de retourner dans les environs dès le lendemain.
Cette fois, direction Jelsa et Vrbosca, deux villages en bord de mer.
Moment fort
Jelsa, petit port tranquille, m’accueille avec ses ruelles paisibles et ses habitants qui vendent leurs produits artisanaux.
Puis vient la superbe randonnée entre Jelsa et Vrboska, là où les criques de sable m’ont offert une baignade douce et apaisante.
Plus loin, Vrboska, « la petite Venise » de Hvar, dévoile ses canaux calmes.
J’ai fini cette journée par la traversée à pied de la Plaine de Stari Grad, un moment suspendu dans le temps. La plaine, qui couvre en superficie de 6kms de long par 2kms de large, est occupée depuis le Néolithique. On y trouve aussi des vestiges couvrant une période de 2 400 ans.
Le site est inscrit à l’Unesco depuis 2008, en tant qu’exemple de division cadastrale grecque le mieux préservé, avec ses murs en pierre sèche.
A déguster
Profitez des habitations ouvertes à Jelsa, pour goûter et acheter huile d’olive, prosec et huiles de lavande.
Conseils pratiques
- Emportez masque et tuba pour les criques entre Jelsa et Vrboska, idéales pour une baignade tranquille.
- N’hésitez pas à traverser à pied la Plaine de Stari Grad si vous aimez marcher, surtout quand un petit vent rafraîchissant souffle.
Jour 4 – Géoparc & pâtisserie Nonica : roches, sucre et mer imprévisible
Changement de logement, changement de décor.
Aujourd’hui, je plonge dans deux histoires : celle des pierres qui se souviennent et celle des saveurs qui réconfortent.
Moment fort
Sous mes palmes, des millions d’années figées.
À Hvar, même la roche se souvient des disparus.
Le géoparc révèle, comme un livre ouvert, la trace du cataclysme qui a effacé les dinosaures il y a 66 millions d’années : un fin trait de sédiments formé par le tsunami qui a suivi l’impact de la météorite.
Sur terre comme sous l’eau, les strates racontent Trias, dolomies, calcaires torsadés par la tectonique.
Mais la journée m’a offert une autre leçon : la douleur vive d’épines d’oursin malgré mes chaussures, et plus tard, la vision d’un corps repêché – à priori un pêcheur disparu depuis deux semaines. La mer rend toujours ce qu’elle prend.
À déguster
Avant les roches, j’ai fait halte chez Nonica, institution gourmande.
Mon choix : un rococo — coco, noisette, sucre caramélisé, tendre et croustillant à la fois.
Et ce nom intrigant : Fadango, pâtisserie au goût mystérieux, qui m’a rappelé une danse basque. Comme une passerelle invisible entre deux rives.
Conseils pratiques
- Porter des chaussures de plongée robustes pour éviter les épines d’oursin.
- Ne pas sous-estimer la houle, même par beau temps.
- Visiter le géoparc avec l’esprit curieux et respectueux : ici, chaque pierre raconte une histoire.
- Accueillir aussi la marée émotionnelle : la mer, comme la vie, a ses cycles de restitution.
Jour 5 – Fortica & départ : beauté, foule et chaleur humaine
Derniers instants sur Hvar.
Entre pierres, vent, et un café inattendu.
Moment fort
Je me promène dans la vieille ville puis grimpe jusqu’à Fortica.
La vue est saisissante : les toits de Hvar, la cathédrale, la mer éclatante, les îles Pakleni surnommées « infernales ».
Au lieu de redescendre par la route, je choisis un chemin de randonnée.
Le vent se glisse entre les pins et les vues sur les îles s’ouvrent à chaque virage.
En ville, je m’arrête à nouveau chez Nonica.
Les filles me parlent du café, du quotidien, ignorent tout du géoparc et de son « tsunami point ».
Puis elles me montrent des vidéos de la veille : chants klapa dans une église romane, lumière bleutée filtrant par les vitraux.
Bouleversant.
Elles m’offrent un iced coffee. Près du port saturé de touristes, c’est un moment de pure humanité.
À déguster
- Rococo ou Fadango chez Nonica (le croquant et la tendresse mêlés).
- Un iced coffee en terrasse, parfait avant le ferry.
Conseils pratiques
- Vérifier les horaires du ferry (celui de 16h30 permet une arrivée à Vis avant la tombée du jour).
- Récupérer son sac à la guesthouse avant d’aller au port.
- Prévoir une marge pour les imprévus.
Visiter les iles Plakeni
Depuis Hvar, il est facile de se rendre aux îles Plakeni, aussi appelées îles infernales.
De nombreux bateau-taxis font des allers retours vers Palmizana à Saint Klement, Marinkovac, Jerolim, Stipanska, etc.
En ce qui me concerne, j’ai préféré privilégier les environs de Stari Grad et la découverte du géoparc.
L’ambiance sur les plages de ces îles ne me semblait pas correspondre à ce que j’aime.
Avec un jour de plus, j’aurais certainement opter pour une de ces deux excursions :
Tour en bateau vers les îles Pakleni à bord d’un voilier.
Excursion autoguidée en kayak sur les îles Pakleni.
Conclusion : Ce que mes 5 jours sur l’ile de Hvar m’ont appris
L’île de Hvar m’a rappelé que la beauté la plus profonde se cache souvent derrière ses propres contradictions.
Entre le bleu éclatant de ses criques et les ombres de ses histoires humaines, elle oblige à regarder autrement, à écouter plus attentivement.
C’est cette double lecture – paysages et mémoires – que j’aime transmettre dans mes futurs circuits immersifs.
Des itinéraires qui ne se contentent pas de montrer, mais qui relient, qui honorent.
Si tu veux vivre l’île de Hvar autrement, loin des clichés et au plus près de ceux qui la font vivre, rejoins ma communauté de voyageurs éveillés.
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Pâtisserie Nonica à Hvar : spécialités locales comme les Rococo et Fadango.
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